پورتال تفریحی و آموزشی شادکده

http://shadkade.ir/1392/10/%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%84%D9%88%D8%AF-%DB%B3-%D8%AC%D9%84%D8%AF-%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%AE%DB%8C%D8%A7%D8%B7%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%AF%D8%B1%D9%86/
59 بازدید

آموزش طرز تهیه کوکوی سیب زمینی پفکی سریع

آموزش آشپزی و دستور تهیه کوکو سیب زمینی خوشمزه و پفکی

مواد لازم کوکوی سیب زمینی

سیب زمینی :•: یک کیلو

تخم مرغ :•: ۴ تا ۵ عدد

پکینگ پودر :•: یک قاشق مرباخوری سرخالی

نمک و فلفل :•: به مقدار کافی

آموزش آشپزی و دستور تهیه کوکو سیب زمینی خوشمزه و پفکی

طرز تهیه کوکوی سیب زمینی

در ابتدا سیب زمینی ها را داخل یک قابلمه قرار می دهیم و روی آن آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا بپزند. بعد از پخته شدن سیب زمینی ها آنها را با دقت پوست می کنیم و رنده می کنیم. اگر رنده ندارید با پشت قاشق یا گوشکوب سیب زمینی ها را کاملا له کنید.

line03

12548کوکوی-سیب-زمینی

تخم مرغ ها را در یک ظرف جدا می شکنیم و آنقدر هم میزنیم تا تخم مرغ ها کاملا کف کنند ، اینکار کمک می کندکوکو سیب زمینی ما ترد و پفکی شود. مقداری نمک ، فلفل و بکینگ پودر درون تخم مرغ ها میریزیم و سیب زمینی سرد شده را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و خوب بهم میزنیم.

در ماهیتابه مقداری روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و اجاز می دهیم کاملا داغ شود و مایه کوکو سیب زمینی را در روغن می ریزیم و به سرعت حرارت زیر تابه را ملایم می نمائیم ، سپس با پشت قاشق روی کوکوی سیب زمینی را صاف می کنیم تا سطح آن در همه جا به یک اندازه شود.

در ماهیتابه را می گذاریم و حرارت را باز هم کمی ملایم تر می کنیم تا مایه کوکو سیب زمینی کاملا بسته شود و قابل بریدن شود. کوکو سیب زمینی را ابتدا به شکل به علاوه (+) می بریم با دو چنگال قطعات کوکو را برمی گردانیم و باز هر قطعه را دو نیم می کنیم در اینصورت هشت قطعه کوکو سیب زمینی خواهیم داشت.

کوکوی-سیب-زمینی

قطعات کوکو سیب زمینی را بر می گردانیم و اجازه می دهیم قسمت زیرین کوکوی سیب زمینی هم به خوبی سرخ شود بعد در ظرف گرد مناسبی قطعات کوکو را می چینیم و اطراف آنرا با حلقه های گوجه فرنگی وخیار شور تزیین می نماییم.

اگر بخواهیم می توانیم کتلت سیب زمینی هم شبیه شامی کباب درست کنیم. به این صورت که کمی از مایه کوکو سیب زمینی را در کف دست خود گرد می کنیم و داخل روغن قرار می دهیم تا سرخ شود سپس برمی گردانیم تا طرف دیگر کتلت سیب زمینی هم سرخ شود.

در پایان کوکوهای را در دیس بچینید و با کاهو ، گوجه فرنگی و خیار شور تزیین نمایید. بهترین سس برای بهتر کرده مزه این کوکو سس فرانسوی می باشد حتما امتحان کنید این ترکیب خوشمزه را !

line03

نکات مهم در مورد کوکو سیب زمینی

اگر کوکو سیب زمینی شما انسجام کافی ندارد و در زمان سرخ شدن در تابه یا برگرداندن تکه تکه می شود به این دلیل است که تخم مرغ به اندازه کافی استفاده نکرده اید و در دفعات بعدی باید تخم مرغ بیشتری به مخلوط کوکوی سیب زمینی خود اضافه کنید

هیچ وقت از روغن زیاد برای سرخ کردن کوکو سیب زمینی استفاده نکنید چون باعث میشود زمان سرو کردن کوکوها روغن پس بدهند. این اشتباه هم باعث کور شدن اشتهای خانواده شما می شود ، هم باعث هدر رفتن روغن !

اگر تمایل دارید کوکوهای شما کریپسی و ترد باشند باید در زمان سرخ کردن کوکوها دقت و حوصله به خرج بدهید و کوکوی سیب زمینی را با قطر زیاد داخل روغن نگذارید ، اینکار باعث می شود کوکوی شما طعم جالبی نداشته باشد یا حتی خام باشد.

در تهیه این کوکوی خوشمزه باید توجه داشته باشید که سیب زمینی ها کاملا پخته شده باشند سپس پوست انها را بگیرید. نکته مهم دیگر اینست که این غذا به خاطر وجود سیب زمینی خاصیت جذب بالای نمک دارد که باعث می شود نیاز به استفاده بیشتری از نمک داشته باشید.

آموزش طرز تهیه کوکوی سیب زمینی پفکی سریع و ساده خوشمزه و ترد

این مطلب را به اشتراک بگذارید:
balatarin cloob Donbaler viwio Donbaleh Twitter Facebook Google Buzz Google Bookmarks Digg yahoo Technorati delicious

فرستادن دیدگاه


تازه ترین ها

طرز تهیه نان خامه ای

طرز تهیه نان خامه ای

دی ۲۷ام, ۱۳۹۶

در این مقاله از سایت شادکده مطلبی در مورد نان خامه ای؛ شیرینی پرطرفدار فرانسوی ارائه شده است ، همچنی[...]

آموزش ساخت مینیون های سنگی

آموزش ساخت مینیون های سنگی

دی ۲۴ام, ۱۳۹۶

وسایل مورد نیاز:سنگرنگخودکار چسب و برق ناخونبرای این نوع طراحی نیاز به سنگ هایی با سطوح صاف داریم.اگ[...]

No thumbnail available

طرز تهیه کیک کشمشی

دی ۲۰ام, ۱۳۹۶

(کشمش را از یک ساعت قبل در مقداری آب خیس کنید بعد داخل صافی می ریزیم و بعد با پارچه نخی تمیز خشک می [...]

طرز تهیه شکلات صبحانه مغز دار

طرز تهیه شکلات صبحانه مغز دار

دی ۱۶ام, ۱۳۹۶

یک لیوان شیر را با دو قاشق غذا خوری شکر مخلوط کرده …دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو رو الک کرده و ابتدا[...]

روش های تمیز کردن گل های مصنوعی

روش های تمیز کردن گل های مصنوعی

دی ۱۴ام, ۱۳۹۶

چگونه تمیز کردن گل مصنوعی یکی از دغدغه های کدبانوهای عزیز و خوش سلیقه می باشد. زیرا اغلب گل های مصنو[...]

آموزش بافت ساک جاکلیدی

آموزش بافت ساک جاکلیدی

دی ۱۱ام, ۱۳۹۶

آموزش بافت ساک مینیاتوری گیفت جاکلیدی و جاسوئیچیبافت ساک مینیاتوری زیبایی که می بینید بسیار راحته و [...]

بافت پلیور و شالگردن مردانه

بافت پلیور و شالگردن مردانه

دی ۸ام, ۱۳۹۶

  شالگردن بافتنی مردانه  و پلیور مردانه بافتنینوع بافت :  ساده بافی  ، رو بافیکاموا مورد نیاز :بورجو[...]

آموزش بافت شال دخترانه ساده

آموزش بافت شال دخترانه ساده

دی ۵ام, ۱۳۹۶

در این مطلب از سایت شادکده مطلبی در مورد آموزش بافت شال دخترانه ساده ارائه شده است ، همچنین برای مشا[...]

دسته‌ها