پورتال تفریحی و آموزشی شادکده

http://shadkade.ir/1392/10/%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%84%D9%88%D8%AF-%DB%B3-%D8%AC%D9%84%D8%AF-%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%AE%DB%8C%D8%A7%D8%B7%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%AF%D8%B1%D9%86/
160 بازدید

طرز تهیه چیز کیک

دو نوع چیز کیک هست. یکی چیز کیک یخچالی که توی موادش ژلاتین داره و توی یخچال میبنده. و یکی چیز کیک پختنی که توی موادش تخم مرغ داره و داخل فر پخته میشه. هرکدوم طرفدارهای خودش رو داره. امشب دستور چیز کیک ساده یخچالی رو براتون آماده کردم.

آموزش تهیه مواد اولیه و پخت چیز کیک

چیزکیکx188

مواد لازم چیز کیک:

بیسکوییت پودر شده ۲۵۰ گرم

کره ذوب شده ۱۰۰ گرم

پودر ژلاتین ۴ قاشق مرباخوری

آب سرد ¼ پیمانه

پنیر خامه ای ۵۰۰ گرم

شکر ۲۲۵ گرم

آب لیموترش ۳ قاشق غذاخوری

خامه شیرین شده ۳۵۰ گرم

طرز تهیه چیز کیک:

بیسکوییت را داخل دستگاه غذاساز پودر کنید یا داخل پلاستیک بریزید و بکوبید تا کاملا پودر بشه. کره ذوب شده رو بهش اضافه کنید و این مخلوط رو کف قالب کمربندی محکم پرس کنید و داخل یخچال بزارید. پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و صبر کنید تا اسفنجی شود. سپس روی بخار آب کتری بزارید تا شفاف بشه. ژلاتین ذوب شده رو کنار بزارید تا خنک بشه. پنیر خامه ای را با شکر بزنید تا یک دست بشه آب لیمو ترش و ژلاتین خنک شده رو هم اضافه کنید. خامه شیرین فرم گرفته رو هم اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید تا یک دست بشه. این مخلوط رو داخل قالب و روی کراست بیسکوییتی بریزید و حداقل ۴ ساعت داخل یخچال بزارید تا ببنده.

نکات: برای چیز کیک باید از قالب کمربندی استفاده کنید تا راحت از توی قالب خارج بشه

پنیر مورد استفاده در چیز کیک خیلی مناسبه. این پنیر باید بدون نمک باشه چون تاثیر مستقیم رو طعم نهایی چیز کیک داره. من پنیر ماسکارپونه کاله رو توصیه میکنم.

در آینده انواع دیگه چیز کیک رو آموزش میدم.

 

منبع : کیک سرا

این مطلب را به اشتراک بگذارید:
balatarin cloob Donbaler viwio Donbaleh Twitter Facebook Google Buzz Google Bookmarks Digg yahoo Technorati delicious

فرستادن دیدگاه


تبلیغات

تبلیغی وجود ندارد.

تازه ترین ها

دانلود کتاب آموزش دوخت انواع لباس زیر، مایو و لباس خواب

دانلود کتاب آموزش دوخت انواع لباس زیر، مایو و لباس خواب

اسفند ۳ام, ۱۳۹۵

خیاطی یکی از هنرهایی است که از دیر باز توجه بسیاری از بانوان هنرمند ایران زمین را بخود جلب کرده و گا[...]

آموزش سبزه با شاهی

آموزش سبزه با شاهی

اسفند ۳ام, ۱۳۹۵

آموزش سبزه با شاهیبا استفاده از یک ورق نازک آهن سد را به یک تخته چوب ببا چسب حرارتی میچسبانیم دو سر [...]

بافت شال و کلاه با پیچ جغدی

بافت شال و کلاه با پیچ جغدی

اسفند ۳ام, ۱۳۹۵

بافت شال و کلاه با پیچ جغدیکلاه جغدیبرای این کلاه با نخ معمولی با میل شماره ۳/۵ ده دونه سراندازی کرد[...]

No thumbnail available

آموزش کاشت سبزه مدل طاووس

بهمن ۲۴ام, ۱۳۹۵

در ابتدا دسته‌ی سبد و همچنین قسمت انتهایی آن یعنی دم قو را جدا کنید. دقت کنید سبد از هم باز نشود. [...]

No thumbnail available

دانلود کتاب آموزش جامع عثمان دوزی و شفق دوزی

بهمن ۱۵ام, ۱۳۹۵

هنر عثمان دوزی از صدها سال قبل از صفویان در آذربایجان رواج داشته و با زر و نقره و سنگ های قیمتی ،روی[...]

No thumbnail available

دانلود کتاب آموزش بافتنی های شیک یک روزه

بهمن ۱۱ام, ۱۳۹۵

کتاب آموزش بافتنی های شیک یک روزه کتابی است فوق العاده که به شما آموزش بافت انواع لباس های شیکی که ت[...]

طرز تهیه بستنی زمستانی

طرز تهیه بستنی زمستانی

بهمن ۶ام, ۱۳۹۵

مواد لازم بستنی زمستونی:۴تا سفیده تخم مرغ.۱پیمانه پودرقند.پودر ژلاتین ۲قاشق چایخوری.۳قاشق آب برا حل [...]

آموزش رنگ کردن مو با قهوه

آموزش رنگ کردن مو با قهوه

بهمن ۴ام, ۱۳۹۵

قهوه، در موهای تیره، هایلایت قرمز و قهوه ای دلنشینی می‌سازد و می‌تواند موهای سفید را نیز بپوشاند. هم[...]

دسته‌ها