پورتال تفریحی و آموزشی شادکده

http://shadkade.ir/1392/10/%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%84%D9%88%D8%AF-%DB%B3-%D8%AC%D9%84%D8%AF-%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%AE%DB%8C%D8%A7%D8%B7%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%AF%D8%B1%D9%86/
221 بازدید

طرز تهیه چیز کیک

دو نوع چیز کیک هست. یکی چیز کیک یخچالی که توی موادش ژلاتین داره و توی یخچال میبنده. و یکی چیز کیک پختنی که توی موادش تخم مرغ داره و داخل فر پخته میشه. هرکدوم طرفدارهای خودش رو داره. امشب دستور چیز کیک ساده یخچالی رو براتون آماده کردم.

آموزش تهیه مواد اولیه و پخت چیز کیک

چیزکیکx188

مواد لازم چیز کیک:

بیسکوییت پودر شده ۲۵۰ گرم

کره ذوب شده ۱۰۰ گرم

پودر ژلاتین ۴ قاشق مرباخوری

آب سرد ¼ پیمانه

پنیر خامه ای ۵۰۰ گرم

شکر ۲۲۵ گرم

آب لیموترش ۳ قاشق غذاخوری

خامه شیرین شده ۳۵۰ گرم

طرز تهیه چیز کیک:

بیسکوییت را داخل دستگاه غذاساز پودر کنید یا داخل پلاستیک بریزید و بکوبید تا کاملا پودر بشه. کره ذوب شده رو بهش اضافه کنید و این مخلوط رو کف قالب کمربندی محکم پرس کنید و داخل یخچال بزارید. پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و صبر کنید تا اسفنجی شود. سپس روی بخار آب کتری بزارید تا شفاف بشه. ژلاتین ذوب شده رو کنار بزارید تا خنک بشه. پنیر خامه ای را با شکر بزنید تا یک دست بشه آب لیمو ترش و ژلاتین خنک شده رو هم اضافه کنید. خامه شیرین فرم گرفته رو هم اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید تا یک دست بشه. این مخلوط رو داخل قالب و روی کراست بیسکوییتی بریزید و حداقل ۴ ساعت داخل یخچال بزارید تا ببنده.

نکات: برای چیز کیک باید از قالب کمربندی استفاده کنید تا راحت از توی قالب خارج بشه

پنیر مورد استفاده در چیز کیک خیلی مناسبه. این پنیر باید بدون نمک باشه چون تاثیر مستقیم رو طعم نهایی چیز کیک داره. من پنیر ماسکارپونه کاله رو توصیه میکنم.

در آینده انواع دیگه چیز کیک رو آموزش میدم.

 

منبع : کیک سرا

این مطلب را به اشتراک بگذارید:
balatarin cloob Donbaler viwio Donbaleh Twitter Facebook Google Buzz Google Bookmarks Digg yahoo Technorati delicious

فرستادن دیدگاه


تازه ترین ها

طرز تهیه دلمه کدو ایتالیایی

طرز تهیه دلمه کدو ایتالیایی

شهریور ۳۰ام, ۱۳۹۶

دلمه کدو ایتالیایی، یک پیش غذای 10 دقیقه ای با مایکروفر :دلمه کدو ایتالیایی یک پیش غذای مخصوص گیاهخو[...]

دانلود کتاب آموزش انواع شبه قالی و پادری فانتزی

دانلود کتاب آموزش انواع شبه قالی و پادری فانتزی

شهریور ۲۹ام, ۱۳۹۶

شبه قالی نوع جدیدی از فرش است که در انواع طرح ها اعم از پادری ، فرش اتاق کودک ، فرش اتاق پذیرایی و …[...]

طرز تهیه سالاد تایلندی مرغ

طرز تهیه سالاد تایلندی مرغ

شهریور ۲۵ام, ۱۳۹۶

ابتدا برنج را طبخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم تا سرد شود. کره بادام زمینی، سرکه، روغن، سس سویا، شکر، زن[...]

طرز تهیه نان کرپ

طرز تهیه نان کرپ

شهریور ۲۴ام, ۱۳۹۶

کرپ در حقیقت نوعی نان نازک است که در تابه کوچک روی حرارت ملایم تهیه می شود و مواد مختلفی از قبیل گوش[...]

دانلود کتاب آموزش تعمیرات مبتدی موبایل

دانلود کتاب آموزش تعمیرات مبتدی موبایل

شهریور ۲۰ام, ۱۳۹۶

در کتاب آموزش تعمیرات موبایل مبتدی نوشته مهدی سنجه ونلی و آبروش، اطلاعات کلی و تخصصی دباره‌ی تعمیرات[...]

طرز تهیه کیک موزی

طرز تهیه کیک موزی

شهریور ۱۸ام, ۱۳۹۶

به نظر من یه کیک خونگی و خوشمزه همیشه جزء بهترین گزینه ها واسه دور همی های دوستانه و عصرونه هست. مخص[...]

روز اول مدرسه

روز اول مدرسه

شهریور ۱۶ام, ۱۳۹۶

بعضي از بچه‌هاي كوچك‌تر ممكن است روز اول مدرسه اندكي عصبي باشند يا حتي بترسند. در مواجه شدن با كلي چ[...]

شخصیت شناسی از روی بستنی مورد علاقه تان

شخصیت شناسی از روی بستنی مورد علاقه تان

شهریور ۱۵ام, ۱۳۹۶

بستنی مورد علاقه تان شخصیتتان را برملا می کند‎ از آنجایی که این روزها از فرم ابرو گرفته تا خط ص[...]

دسته‌ها