پورتال تفریحی و آموزشی شادکده

http://shadkade.ir/1392/10/%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%84%D9%88%D8%AF-%DB%B3-%D8%AC%D9%84%D8%AF-%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%AE%DB%8C%D8%A7%D8%B7%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%AF%D8%B1%D9%86/
187 بازدید

طرز تهیه چیز کیک

دو نوع چیز کیک هست. یکی چیز کیک یخچالی که توی موادش ژلاتین داره و توی یخچال میبنده. و یکی چیز کیک پختنی که توی موادش تخم مرغ داره و داخل فر پخته میشه. هرکدوم طرفدارهای خودش رو داره. امشب دستور چیز کیک ساده یخچالی رو براتون آماده کردم.

آموزش تهیه مواد اولیه و پخت چیز کیک

چیزکیکx188

مواد لازم چیز کیک:

بیسکوییت پودر شده ۲۵۰ گرم

کره ذوب شده ۱۰۰ گرم

پودر ژلاتین ۴ قاشق مرباخوری

آب سرد ¼ پیمانه

پنیر خامه ای ۵۰۰ گرم

شکر ۲۲۵ گرم

آب لیموترش ۳ قاشق غذاخوری

خامه شیرین شده ۳۵۰ گرم

طرز تهیه چیز کیک:

بیسکوییت را داخل دستگاه غذاساز پودر کنید یا داخل پلاستیک بریزید و بکوبید تا کاملا پودر بشه. کره ذوب شده رو بهش اضافه کنید و این مخلوط رو کف قالب کمربندی محکم پرس کنید و داخل یخچال بزارید. پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و صبر کنید تا اسفنجی شود. سپس روی بخار آب کتری بزارید تا شفاف بشه. ژلاتین ذوب شده رو کنار بزارید تا خنک بشه. پنیر خامه ای را با شکر بزنید تا یک دست بشه آب لیمو ترش و ژلاتین خنک شده رو هم اضافه کنید. خامه شیرین فرم گرفته رو هم اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید تا یک دست بشه. این مخلوط رو داخل قالب و روی کراست بیسکوییتی بریزید و حداقل ۴ ساعت داخل یخچال بزارید تا ببنده.

نکات: برای چیز کیک باید از قالب کمربندی استفاده کنید تا راحت از توی قالب خارج بشه

پنیر مورد استفاده در چیز کیک خیلی مناسبه. این پنیر باید بدون نمک باشه چون تاثیر مستقیم رو طعم نهایی چیز کیک داره. من پنیر ماسکارپونه کاله رو توصیه میکنم.

در آینده انواع دیگه چیز کیک رو آموزش میدم.

 

منبع : کیک سرا

این مطلب را به اشتراک بگذارید:
balatarin cloob Donbaler viwio Donbaleh Twitter Facebook Google Buzz Google Bookmarks Digg yahoo Technorati delicious

فرستادن دیدگاه


تبلیغات

تبلیغی وجود ندارد.

تازه ترین ها

کیک بستنی مجلسی

کیک بستنی مجلسی

اردیبهشت ۶ام, ۱۳۹۶

یه دسر خوشمززززه و سریع هر نوع کیکی که دوست دارین داخل ظرفی درست کنید که قطرش بیشتر از دو سانت نشه م[...]

پخت نان خامه ای در منزل

پخت نان خامه ای در منزل

فروردین ۲۷ام, ۱۳۹۶

۱- نون خامه ای دستور خانم طوروسیان: مواد لازم : آب  ۱ پیمانه ……….. آرد سفید قنادی ۱  پیمانه……… روغن [...]

همسر روناک یونسی و نوشتن نامه ايى عاشقانه برای وی +تصاویر

همسر روناک یونسی و نوشتن نامه ايى عاشقانه برای وی +تصاویر

فروردین ۲۳ام, ۱۳۹۶

همسر روناک یونسیمحسن میری همسر روناک یونسی , با انتشار عکس و متنی به قدردانی از همسرش پرداخته است.مح[...]

دانلود فیلم آموزش ژله تزریقی

دانلود فیلم آموزش ژله تزریقی

فروردین ۲۲ام, ۱۳۹۶

فیلم آموزش ژله تزریقی را میتوانید در ادامه مطلب دانلود کنید...ژله تزریقی یکی از انواع جدید ژله هست ک[...]

No thumbnail available

طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی

فروردین ۱۹ام, ۱۳۹۶

همه مواد را داخل غذاساز ریخته تا خوب مخلوط شده و ورز بخورند. خمیر آماده شده را به توپک هایی به انداز[...]

ایده های جدید و زیبا برای تزیین میز غذا برای مهمان

ایده های جدید و زیبا برای تزیین میز غذا برای مهمان

فروردین ۱۷ام, ۱۳۹۶

هنر سفره آرایی و تزیین میز غذا از جمله هنر های بسیار مفید و کاربردی است، مطمئنا برای همه ما جالب و ج[...]

کارت پستال روز پدر و انواع کارت تبریک روز مرد جدید و زیبا

کارت پستال روز پدر و انواع کارت تبریک روز مرد جدید و زیبا

فروردین ۱۶ام, ۱۳۹۶

برای ساخت کارت پستال روز پدر می توانید از وسایل مختلف از جمله مقوا و کاغذ های رنگی استفاده نمایید و [...]

طرز تهیه سالاد والدورف مرغ

طرز تهیه سالاد والدورف مرغ

فروردین ۱۰ام, ۱۳۹۶

سالاد والدورف مرغ از مجموعه دستورغذایی های آنا اولسون است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آ[...]

دسته‌ها