پورتال تفریحی و آموزشی شادکده

http://shadkade.ir/1392/10/%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%84%D9%88%D8%AF-%DB%B3-%D8%AC%D9%84%D8%AF-%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%AE%DB%8C%D8%A7%D8%B7%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%AF%D8%B1%D9%86/
362 بازدید

آموزش پخت کیک قلبی اسپرسو و بیسکویت برای ولنتاین

طرز تهیه :

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

دو قالب ۲۲ سانتی گرد را چرب کرده کفش را با کاغذ روغنی بپوشانید و کناری بگذارید .

آرد ، جوش شیرین و نم کرا با هم مخلوط نمایید و کناری بگذارید .

آب و پودر اسپرسو را مخلوط نموده کناری بگذارید تا خنک شود .

شکر سفید و قهوه ای را مخلوط کنید و یک چهارم این ترکیب را با روغن مایع مخلوط نموده هم بزنید تا کرمی شود بقیه ی شکر را کم کم درحین هم زدن به روغن اضافه نمایید . اسپرسو را اضافه کرده کاملا مخلوط کنید .

تخم مرغ ها و وانیل را یکی یکی اضافه کرده و هر بار هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند .

آموزش پخت کیک قلبی اسپرسو و بیسکویت برای ولنتاین

کیک-قلبی-اسپرسو-و-بیسکویت-برای-ولنتاین-5

ترکیب آرد و دوغ کره را یکی در میان در ۲ مرحله به مواد اضافه کنید وو هر بار هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند . کار را با آرد شروع کرده و به اتمام رسانید .

خمیر را به طور مساوی در هر دو قالب ریخته و ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزند در صورتیکه خلال دندان وسط کیک زدید و تمیز بیرون آمد میتوانید کیک را از فر خارج کنید .

۵ دقیقه بگذارید کیک ها از حرارت بیوفتند سپس روی توری سیمی برگردانید و کاغذ روغنیشان را جدا کرده و بگذارید کاملا خنک شوند .

برای تهیه الگوی قلب روی یک کاغذ روغنی دایره ای ۲۲ سانتی رسم کرده و از قطر تا نموده و به شکل قلب برش بزنید  .

بعد ازین که کیک یک شب در پلاستیک در یخچال ماند و کاملا خنک و آماده شد الگو را روی آن گذاشته و با یک چاقوی اره ای به صورت عمودی مطابق الگو کیک را برش بزنید .

کیک-قلبی-اسپرسو-و-بیسکویت-برای-ولنتاین-4

مواد لازم برای کرم موکای بیسکویتی
کره نرم ۱ فنجان
شکر شیرینی پزی ۲ فنجان
پودر بیسکویت یک چهارم فنجان
پودر اسپرسو نصف ق غ
پودر کاکائو ۲ ق غ

کره ، بیسکویت وپودر شکر با با هم مخلوط نمایید سپس پودر کاکائو و اسپرسو را اضافه کنید و اینقدر هم بزنید تا ترکیب کاملا پوک و فرم گرفته شود .

کیک را از وسط برش بزنید .

بین دو لایه را با کرم پر کرده روی هم بگذارید .

نیمی از کرم را داخل قیف با ماسوره صاف تقریبا یک سانتی بریزید که بعدا روی کیک را با خطوط صاف مربع مطابق تصویر بپوشانید .

کیک-قلبی-اسپرسو-و-بیسکویت-برای-ولنتاین-2

بگذارید کرم کمی از لبه کیک بیشتر باشد و بعد از اتمام کار با یک کاردک لبه های اضافه را به سمت دور کیک بکشید و صاف کنید سپس دور کیک را با بقیه ی کرم بپوشانید .

کیک-قلبی-اسپرسو-و-بیسکویت-برای-ولنتاین-3

برای تزئین دور کیک میتوانید در صورت تمایل از ورقه های شکلاتی با طرح دلخواهتان استفاده کنید .

ورقه های شکلاتی را به اندازه ی دور کیکتان برش زده و ۱ فنجان شکلات چیپسی را در مایکروفر ذوب کنید و هر ۳۰ ثانیه هم بزنید که نسوزد .

کمی که شکلات چیپسی ها از حرارت افتاد سطح ورقه های شکلاتی را با آنها بپوشانید و به کیک بچسبانید . و از ورقه های باقیمانده هم در صورت تمایل یک قلب برش زده روی کیک بگذارید.

کمی پودر کاکائو هم میتوانید روی کیک بپاشید .

منبع:آکا ایران

این مطلب را به اشتراک بگذارید:
balatarin cloob Donbaler viwio Donbaleh Twitter Facebook Google Buzz Google Bookmarks Digg yahoo Technorati delicious

فرستادن دیدگاه


تازه ترین ها

دانلود کتاب پخت انواع خورش ایرانی

دانلود کتاب پخت انواع خورش ایرانی

آبان ۲۷ام, ۱۳۹۶

توضیحات :  در آشپزی ایرانی خورش کاربرد فراوان دارد و معمولاً خورش با نان یا برنج ساده، که ممکن است ب[...]

طرز تهیه کباب تابه ای مخصوص

طرز تهیه کباب تابه ای مخصوص

آبان ۲۳ام, ۱۳۹۶

طرز تهیه کباب تابه ای مخصوص در ادامه مطلبمواد لازم:گوشت چرخ کرده( گوساله)   نیم کیلوپیاز   دو عددتخم[...]

آموزش بافت کلاه کودک

آموزش بافت کلاه کودک

آبان ۲۳ام, ۱۳۹۶

با توجه به فراسیدن به سرما , توجه مادران عزیز به بافت کلاه یا شال گردن برای دلبندان خود دوچندان میشو[...]

طرز تهیه پنیر خانگی با روشی آسان و سریع

طرز تهیه پنیر خانگی با روشی آسان و سریع

آبان ۲۲ام, ۱۳۹۶

اگر معمولاً عادت دارید که پنیر تازه مصرف کنید بهتر است آن را در منزل و با مواد اولیه ای که دارید درس[...]

آموزش ساخت آدمک حصیری

آموزش ساخت آدمک حصیری

آبان ۱۸ام, ۱۳۹۶

با یک کلاه حصیری که شاید بدون استفاده در خانه مانده است جان تازه ای به او دهید و زیبایی را برای خانه[...]

آموزش ساخت تابلو دکمه ای

آموزش ساخت تابلو دکمه ای

آبان ۱۶ام, ۱۳۹۶

در اکثر خانه ها  دگمه های زیادی وجود دارد که در سایز ها و شکل های متفاوت هستندو خیلی از آنها ممکن اس[...]

آموزش بافت عروسک وروجک

آموزش بافت عروسک وروجک

آبان ۱۲ام, ۱۳۹۶

سر:رج اول: دو تا زنجیره میزنیم، داخل زنجیره اول 6 تا پایه کوتاه میزنیم.رج 2: داخل هر زنجیره از رج قب[...]

آموزش درست کردن ماست میوه ای خوشمزه

آموزش درست کردن ماست میوه ای خوشمزه

آبان ۸ام, ۱۳۹۶

از ماست میوه ای میتوانید به عنوان دسر کنار غذا استفاده کنیدکه طعم بخصوص و خوشمزه ای به غذای شما خواه[...]

دسته‌ها